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アメール80％
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09年10月30日／カー・ヴァンソン(飯田橋)
何度も登場していて説明するまでもないけど、カー・ヴァンソンの看板ケーキ。しっとりした生地に濃厚なチョコレートガナッシュ。チョコレートだけでで真っ向勝負している逸品☆
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タルト オ バナーヌ
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09年10月30日／カー・ヴァンソン(飯田橋)
アーモンドクリームとバナナを詰めて焼いたタルトに特性のチョコレートクリームをたっぷりと。
チョコ味薄めのふわっとしたクリームが一番上で、その後にカスタードクリーム、アーモンド生地を焼き上げたしっとり生地。香ばしく甘さが自然な感じ。ほんとにおいしい☆
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シュー・ア・ラ・セザム
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09年10月30日／カー・ヴァンソン(飯田橋)
香ばしい〜！上のゴマクリームはかなりベタっとした濃厚なクリーム。下には通常のバニラビーンズ入りカスタードクリーム。シュー皮上にはアーモンド粒が乗ることが多いけど、今日ばかりは白ゴマ。
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マカロン
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09年10月25日／レトラスドゥマ(梅ヶ丘)
マカロンがこのお店の一番の狙い！知り合いの姉さんに薦められていました。
かぼちゃ、ショコラバナーヌ、プラリネオレンジ、ブルーベリー
真ん中にボテっとクリーム入り。プラリネオレンジはオレンジの香りが強かった。
バナナの味はよくわからないくらい。クリームチーズのようなこってり感。
オレンジ色の生地に緑のぽっちがあるのが季節限定のかぼちゃ。
全体的にクリームがサラっとして固めの生クリームに近い感じ。確かにレベル高いな☆
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モンブラン
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09年10月25日／レトラスドゥマ(梅ヶ丘)
なかなか見かけないデザインのモンブラン。
上から栗のクリーム→生クリーム→メレンゲ→栗クリーム→メレンゲの層。
こってりめかな。おいしかった。
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